به گزارش اطلاعات آنلاین ـ قهوه هر روز در سراسر جهان مصرف میشود و تحقیقات قبلی نوشیدن قهوه را با کاهش خطر ابتلا به بیماریهایی از جمله دیابت نوع ۲ و بیماریهای قلبی عروقی مرتبط دانسته است. دانشمندان هنوز فرآیندهای بیولوژیکی که ممکن است این ارتباطات را توضیح دهند، به طور کامل درک نکردهاند. اکنون، تحقیقات جدید از فنلاند نشان میدهد که مصرف منظم قهوه با ترکیب بدنی سالمتر، نشانگرهای متابولیک مطلوب و الگوهای متمایز مربوط به هورمونهای جنسی در مردان و زنان مرتبط است.
پژوهشگران فنلاندی دانشگاه اولو اطلاعات ۲۲۶۴ نفر را که ۴۶ سال سن داشتند و در گروه he Northern Finland Birth Cohort ۱۹۶۶ شرکت کرده بودند، تجزیه و تحلیل کردند. این تیم بررسی کرد که چگونه میزان مصرف معمول قهوه شرکتکنندگان با متابولیتهای در گردش، شاخصهای خطر قلبی ـ متابولیکی و سطح هورمونهای جنسی مرتبط است.
مصرف کنندگان قهوه چربی کمتر و عضله بیشتری داشتند
افرادی که قهوه بیشتری مصرف میکردند، تمایل به داشتن سطوح پایینتر چربی کل بدن و چربی احشایی، همراه با توده عضلانی اسکلتی بیشتر داشتند. این تفاوتها حتی با وجود این که شرکتکنندگان با مصرف قهوه بیشتر و کمتر، شاخص توده بدنی (BMI) مشابهی داشتند، ظاهر شدند.
مصرف بیشتر قهوه همچنین با غلظت کمتر آمینو اسیدهای شاخه دار در گردش در مردان و زنان مرتبط بود. این نشانگرهای زیستی، هنگامی که به طور مزمن افزایش مییابند، قبلاً با مقاومت به انسولین و خطر بیشتر ابتلا به دیابت نوع ۲ مرتبط بودهاند.
مصرف قهوه با الگوهای هورمونی مختلف مرتبط بود
برخی از واضحترین تفاوتها در بین مردان ظاهر شد. مصرف بیشتر قهوه با پروفایل گلوکز-انسولین مطلوبتر، سطوح بالاتر تستوسترون کل و «فراهمی زیستی» و غلظت بیشتر گلوبولین متصل شونده به هورمون جنسی (SHBG) همراه بود.
ارتباطات هورمونی در زنان کمتر بود. مصرف بیشتر قهوه عمدتاً با افزایش SHBG و میزان پایینتر آندروژنهای آزاد مرتبط بود.
«لوکا وروئست»، پژوهشگر اصلی این مطالعه و محقق دکترا در دانشگاه اولو، میگوید: «میلیونها نفر هر روز قهوه مصرف میکنند، اما ما هنوز به طرز شگفتآوری اطلاعات کمی در مورد چگونگی ارتباط آن با متابولیسم و هورمونهایمان داریم. آنچه در یافتههای ما برجسته بود، یک امضای هورمونی متمایز بود که حتی پس از در نظر گرفتن BMI و عوامل سبک زندگی از بین نرفت و چندین مورد از این ارتباطات بین مردان و زنان متفاوت بود.»
هورمونها میتوانند سرنخی از پیوندهای قهوه با سلامت ارائه دهند
این یافتهها این احتمال را افزایش میدهد که مسیرهای هورمونی میتوانند به توضیح برخی از روابط قبلاً مشاهده شده بین مصرف قهوه و سلامت متابولیک کمک کنند. با این حال، از آنجا که این تحقیق مشاهدهای بود، نمیتواند ثابت کند که نوشیدن قهوه مستقیماً باعث ایجاد هیچ یک از تفاوتهای بیولوژیکی شناسایی شده در مطالعه شده است.
محققان میگویند این نتایج نقطه شروع مطالعاتی است برای تعیین این که آیا خود قهوه این تغییرات بیولوژیکی را ایجاد میکند یا خیر و اگر چنین است، کدام ترکیبات ممکن است مسؤول باشند.
قبل از این که بتوان از یافتهها برای شکلدهی توصیههای غذایی استفاده کرد، تحقیقات بیشتری لازم است.
نتایج این این مطالعه در مجله European Journal of Nutrition منتشر شد.
